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特色焖锅

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焖锅技术,教你在家做焖锅
编辑:安徽小年轻餐饮管理有限公司   发布时间:2017-11-30

  焖锅不仅口味独特还有许多好处。在抵抗力、养肾、美容养颜、预防高血压、养颜护肤、下奶、安神助眠等方面有不错的功效。那么,如何不去饭馆而是在家里制作呢?下面就为大家介绍一下酱汁焖锅简单的做法。

  首先准备的食材有:鸡翅根6个,鸡翅中6个,鸡爪12个,虾10个,胡萝卜1个,玉米1个,圆葱半个,红椒1个,芹菜1棵,荷兰豆50克,番茄酱1勺,豆瓣酱1勺,蚝油1勺,生抽1勺,老抽1勺,白糖15克,葱1棵,姜5片,蒜1头。

  具体步骤

  1、准备一些蔬菜,荤素搭配才是健康饮食;

  2、越来越喜欢新鲜玉米入菜,切小段,再一分为二;

  3、圆葱切块,爆锅味道超级好;

  4、红椒切块,最后点缀一下,菜色才会更漂亮;

  5、荷兰豆,去筋去蒂,绰一下水,很青翠爽口;

  6、芹菜切段,最后时候放入,香气很好闻;

  7、胡萝卜切滚刀块,多吃胡萝卜对眼睛好;

  8、准备大蒜头,葱段和姜片;

  9、鸡爪剪去指甲,剁成两半;

  10、鸡翅表面打花刀;

  11、鸡翅根表面也打花刀;

  12、虾挑去虾线,剪去虾须;

  13、锅内加水,冷水加入鸡翅和鸡爪,水开后再煮3分钟,洗净浮沫待用;

  14、炒锅放少许油,下入葱姜蒜爆香;

  15、下入蔬菜,这一步炒的有胡萝卜,部分荷兰豆,圆葱和玉米,调味料;

  16、炒好的蔬菜放入苏泊尔电砂锅里,铺在下面;

  17、把绰过水的肉类也铺上去;

  18、电砂锅,选择红烧肉功能,需要50分钟时间;

  19、调一碗焖汁,我用了蚝油,番茄酱,老抽,生抽,豆瓣酱,蒸鱼豉油,白糖,分量差不多1:1,再加适量水,搅拌均匀。盐就酌情加吧,酱类都有盐味,差不多就够了;

  20、把调好的料汁浇在上面;

  21、大约30分钟后,加入虾,继续焖;

  22、剩余10分钟时候,加入剩下的蔬菜,我喜欢在菜肴熟的时候加一些芹菜,有一种特别的清香;

  23、时间到,满满一锅,真的好满足。为了好看,荷兰豆我是绰水后直接铺在上面哒。这样看起来会更漂亮更有食欲。

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  小年轻三汁焖锅是安徽小年轻餐饮管理有限公司旗下重点发展品牌。多年来,小年轻凭借自身极富特色的焖锅加盟和经营理念、优质的服务,包括三汁焖锅加盟店等,在合肥等各地迅速发展,得到广大消费者的认可。同时,在行业中运用营养均衡、环保、无需厨师、卫生、节约能源和其“先吃后涮”的独特吃法等健康饮食理念。


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